«Disfrutar» принял корону у ресторана «Central» (Лима), который стал первым номером в прошлом году. В тройку лидеров списка «The World’s 50 Best Restaurants 2024» (Пятьдесят лучших ресторанов мира 2024) вошел еще один испанский ресторан «Asador Etxebarri» (Ашпе, Страна Басков), а третье место занял «Table by Bruno» (Париж). «Diverxo», взявший бронзовую награду в 2023 году, в этот раз оказался четвертым в рейтинге.
При составлении списка организаторы премии учитывали голоса тысячи восьмидесяти экспертов в области кулинарии из двадцати семи регионов со всего света, среди которых фигурируют писатели, критики и рестораторы. В рейтинге 2024 года нет таких гастрономических заведений, как «Noma», «El Celler de Can Roca», «Osteria Francescana», «The Fat Duck», «Mirazur», «Geranium» и «Central», поскольку они уже занимали первые места в прошлые годы и стали частью рейтинга «Best of The Best» (Лучшие из лучших), своего рода Олимпа, то есть те, кто больше не борется за титул. Дотянувшись до неба, они остаются там.
Помимо качества меню, одной из главных отличительных черт ресторана «Disfrutar» является продуманный дизайн интерьера, и в этом плане стоит особо отметить ставку на керамические покрытия.
В известной студии «El Equipo Creativo», ответственной за эстетический облик ресторана в Барселоне, вспоминают о своем участии в проекте, начавшемся более десяти лет назад и получившем столько положительных отзывов. «Мы очень гордимся тем, что приложили все усилия, чтобы превратить гастрономическое видение заказчиков в пространство, отвечающее всем их ценностям, которые по-прежнему находят отражение в предложении блюд. Речь идет о таких ценностях, как уважение к истории и культуре Средиземноморья. Это мировоззрение, столь характерное для нашей страны, заключается в том, чтобы наслаждаться едой и всем вместе проводить время за столом - так просто и в то же время так важно».
В студии подчеркивают: «В ресторане Disfrutar мы хотели передать идею с помощью материалов, например, скромной и натуральной керамики. Ее получают из сырья, которое происходит из земли и обжигается в печи, отражая метафору той работы, что ежедневно проделывают повара «Disfrutar». И помимо прочего плитка применяется во всех селениях Средиземноморья. Этот материал нас связывает, нас объединяет».
«El Estudio Creativo» заявляют: «Наша работа как архитекторов и дизайнеров по интерьерам состоит именно в этом, в материализации ценностей проекта, его сути. Благодаря доверию, оказанному нам заказчикам на первом этапе столь эмоционального путешествия почти десять лет назад, с момента, когда ресторан еще был только в зачатке, и до дня, когда он открыл свои двери для публики. Мы благодарны за уважение к нашим усилиям, которое нам продолжают оказывать каждый день по мере совершенствования пространства. Мы благодарны за то, что на нас рассчитывают и в вопросах дизайна новых гастрономических заведений, таких как недавний ресторан «Share». И благодарны за то, что с нами разделили страсть к хорошо выполненной работе, приносящей радость каждый день, что является нашей общей ценностью».
Найти красивый керамогранит для своих проектов Вы можете в нашем каталоге.
